長野県外 未出荷商品

冬に仕込み、ひと夏超えて程よく熟成され、
飲み頃の秋（秋あがり）に蔵出しされるお酒
『ひやおろし』。  昔から、酒通が待ち焦がれ珍重した、芳醇な香味のお酒です。火入れせず、冷や（ひや）のまま貯蔵用の大樽から 出荷用の木樽へと降ろされ（おろし）ていたことから、『ひやおろし』と呼ばれるようになりました。